Utilizados na agricultura brasileira, os agrotóxicos combatem as pragas que destroem plantações, mas também podem prejudicar a saúde das pessoas. Quando usados dentro dos parâmetros estipulados pelas agências do governo não fazem mal à saúde.
Mas nem tudo são flores, segundo o último relatório divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária sobre a presença de agrotóxicos em frutas, legumes e verduras, 29% das amostras colhidas em 2012 apresentaram resultados insatisfatórios, com níveis de substâncias tóxicas superiores ao limite imposto no Brasil ou até compostos químicos que nunca foram registrados no país.
De acordo com análise da Anvisa entre 2011 e 2012, as frutas e vegetais com maior número de pesticidas foram: pimentão (89%), cenoura (67%), morango (59%), pepino (44%) e alface (43%).
Esses pesticidas têm efeito cumulativo no organismo e, em longo prazo, podem provocar o desenvolvimento de doenças, como o câncer. O consumo diário de alimentos contaminados podem causar efeitos imediatos também, como o surgimento de alergias de pele e respiratórias.
Veja agora algumas atitudes a serem tomadas para você ficar livre desses agrotóxicos e preservar a saúde da sua família:
– É recomendado fazer uma pré-lavagem com água corrente em verduras e legumes antes de armazená-los;
– Quando for consumir, lave bem as folhas e cascas dos alimentos em água corrente também com uma esponja limpa ou escovinha e use detergente neutro;
– Alguns estudos mostram que deixar o alimento de molho em uma solução de 1 litro de água e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio (aquele vendido em saquinhos no supermercado, junto aos temperos) por trinta minutos também ajuda a eliminar parte desses resíduos. Porém, tome cuidado para não ingerir o bicarbonato de sódio, remova-o por completo antes de consumir o alimento;
– Procure descascar, se possível, as frutas, verduras e legumes antes de consumir, já que boa parte dos agrotóxicos fica na casca. O que é uma pena, afinal a casca, muitas vezes, contém a maior parte dos nutrientes e muita fibra. Se você for consumir vegetais de procedência conhecida tente aproveitá-lo como um todo, com casca;
– Com relação às folhas de alface, por exemplo, é recomendado tirar uma ou duas camadas, já que os agrotóxicos se concentram nas folhas externas.
Portanto, na hora de comprar, escolha os produtos certificados e procure saber a origem dos alimentos que você compra no supermercado.
É importante também ficar atento às frutas da “época”, pois precisam de menos química para ser produzidas.
E para fugir da contaminação e aproveitar apenas os benefícios oferecidos pelos vegetais, a melhor pedida é investir nos alimentos orgânicos, que não possuem agrotóxicos, fertilizantes ou passam por qualquer outro processo químico.
Fique de olho
Saúde!
