Desde criança ouvimos nossa mãe falar que precisamos comer feijão para crescermos fortes. E ela estava certa! O grão é um grande companheiro do arroz e faz falta no prato do brasileiro não só pelo sabor, mas também pelos benefícios que oferece à saúde.
O Guia Alimentar do Ministério da Saúde recomenda a ingestão de arroz e feijão todos os dias. A proporção ideal é uma porção de feijão para duas de arroz. Não há uma quantidade certa recomendada, mas o equilíbrio sempre é bem-vindo quando se fala de alimentação.
O tradicional feijão possui uma variada quantidade de nutrientes e traz diversas vantagens para a população. Saiba agora no que este alimento pode ajudar:
– O feijão é uma grande fonte de proteínas formadas por aminoácidos lisinas, que não são produzidos pelo nosso organismo. Esse tipo de proteína é essencial para a saúde dos tecidos do corpo, por exemplo, osso, pele, órgãos e músculos;
– É rico em ferro e pode ajudar a combater a anemia ferropriva, que é caracterizada pela diminuição do número de hemoglobinas do sangue causada pela falta de mineral. Sem esses glóbulos vermelhos, o sangue não consegue levar oxigênio para as células do corpo produzirem energia;
– Mas não adianta colocar ferradura ou prego dentro da panela na hora de cozinhar o feijão, hein. Isso não vai fazer com que ele tenha mais ferro quando você for comê-lo;
– O grão contém zinco, que é importante para inúmeras reações químicas no organismo. A falta desse mineral pode causar problemas de memória e até convulsões;
– Além disso, o alimento possui magnésio, fundamental para a saúde dos ossos, músculos, cérebro e todo o sistema nervoso;
– O feijão é fonte de compostos fenólicos, substâncias antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de alguns tipos de câncer, doenças degenerativas e problemas cardiovasculares;
– Por ter uma boa quantidade de fibras, o alimento faz bem a quem tem intestino preso. Porém, é necessário tomar cuidado para que o feijão não cause gases. Para isso não acontecer, antes do preparo, cubra o feijão com água fervendo por 10 a 15 minutos. Há também tipos de grãos que dão menos gazes – o azuki é um grande exemplo;
– Para quem tem diabetes, o feijão também faz bem. As fibras fazem com que a glicose presente em outros alimentos seja absorvida aos poucos. Assim, os diabéticos conseguem deixar a glicemia estável por mais tempo.
Atualmente, os brasileiros estão se alimentando de um jeito diferente e perdendo um pouco os costumes. Os nossos hábitos estão parecidos com o dos americanos, que consomem muito fast food, lanches calóricos, como hambúrguer e batata frita, por exemplo. E isso impacta diretamente na saúde, causando obesidade e diabetes.
O jeito tradicional dos brasileiros de comer é melhor, vem da nossa origem e é mais saudável. O feijão é um dos mais típicos no país e seus benefícios são diversos. Esse grão faz bem para o nosso organismo e para a nossa mente. Portanto, não deixe de consumi-lo diariamente.
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Saúde!
