Talvez você esteja cansado de ouvir sobre a importância de uma boa alimentação para a saúde, provavelmente já sabe que uma boa alimentação é imprescindível para o bom funcionamento da nossa “máquina”, a imunidade, o humor, o nosso desempenho no trabalho, esporte e lazer e até envelhecer bem demanda uma boa alimentação.
Mas o que é uma boa alimentação?
Comer bem pode ser dividido em quatro etapas importantes, nem todos participam das quatro, mas, certamente são influenciados por todas elas.
1 – Comprar alimentos de forma saudável
2 – Guardar os alimentos de forma saudável
3 – Preparar os alimentos de forma saudável
4 – Escolher e comer de forma saudável
Nesta semana vamos discutir cada um destes passos, dando dicas úteis e simples para ter alimentação saudável.
Antes de começar, preciso dizer que não tenho nada contra momentos em que se permite comer coisas pouco saudáveis, desde que sejam exceções.
Quem come bem, de forma consciente, pode se dar ao luxo de cometer abusos de vez em quando, não acho que todos devemos nos tornar robôs que só comem coisas saudáveis, mas estou convicto que uma boa alimentação vem de uma cultura saudável e um estado de espírito saudável, e exercitar este conceito diariamente é a forma de ter uma vida mais longa e com mais qualidade, além de ensinar nossos filhos a ser assim.
Quando você perceber estará comendo bem, se sentindo melhor e sem qualquer sofrimento para isto.
1 – Comprar alimentos de forma saudável:
O segredo está na variedade e tentar aproveitar o máximo que cada alimento nos proporciona, para isto é importante conhecer as classes de alimentos e planejar a alimentação da família.
Aí vão algumas dicas de como comprar de forma saudável:
Comprar na feira e sacolões costuma ser mais econômico que no supermercado, além disto as frutas e verduras, em geral, chegam mais rápido ao consumidor e por isto estão mais frescas e com mais nutrientes.
Procure escolher vegetais “da época”, frutas e verduras na sua estação de produção geralmente estão mais saborosas, mais baratas e tem menos agrotóxicos e química. Procure comprar os vegetais sem processamento, em seu estado natural, algumas vezes se processa o vegetal ( lava, corta, fatia ou descasca ) para esconder do consumidor um aspecto ruim deste produto.
Planeje o que quer comprar e siga seu planejamento, comprar demais demanda armazenar em casa e muitas vezes o produto envelhece na geladeira e não se aproveita o melhor daquele alimento.
Não faça a lista com o nome do alimento, mas com a classe, por exemplo, ao invés de colocar alface, coloque folhas, isto te dá liberdade pra escolher o que está mais bonito e fresco.
Dê preferência para carnes magras, é mais fácil resistir à gordura animal na geladeira do supermercado ou açougue do que em casa quando se está sentindo o cheirinho… se você não comprar, não vai ter que resistir.
Não esqueça dos peixes e aves, apesar de termos um litoral extenso e rios colossais, o brasileiro ainda consome pouco pescado, que é uma excelente alternativa à carne bovina, a variação de cardápio é importante para uma boa alimentação.
Carne de porco não faz mal e não causa doenças – apesar de nossas avós ainda terem este preconceito, hoje em dia o rebanho suíno brasileiro tem uma excelente qualidade e a carne de porco é uma opção, saudável e deliciosa.
Evite bolachas e alimentos com alto teor de gordura insaturada. Alimentos com corantes, voltados às crianças também devem ser evitados.
Preste atenção na validade e leia os rótulos, o fabricante é obrigado a colocar lá todas as informações importantes sobre o produto.
As conservas, enlatados e salgados são sempre piores que o alimento “in natura”. Um dos segredos é a variedade, mesmo que se mantenha o velho arroz e feijão ( alimento excelente) se você variar o acompanhamento, a proteína e a fruta de sobremesa, terá sempre uma refeição diferente.
No próximo post desta série falaremos de como chegar em casa com as compras, como armazenar, congelar ou pré-preparar os alimentos de uma forma saudável.
Fique de olho
Saúde!
